Montag, 30. September 2013

Wild-Kochkurs

Ich war bei einem Wild-Kochkurs, wo wir
insgesamt 13 verschiedene Gerichte gekocht haben.

1. MaronenSuppe mit Parmesantalern (Vorspeise)
2. Rote Bete-Birnen-Salat (Beilage)
3.Fruchtiger Feldsalat (Beilage)
4. Reh-Carpaccio auf Rukola (Vorspeise)
5. Hasenrückenfilet auf winterlichem Salat (Vorspeise)
6. Wildgehacktes im Blätterteigmantel (Vorspeise)
7.Gemüse-Wildhack-Pfanne mit Kritharaki-Nudeln (Hauptgericht)
8. Rehschnitzel in Parmesan-Ei-Hülle auf  Pesto-Spagetti (Hauptgericht)
9. "Wilder Spieß" (Hauptgericht)
10. Wildpizza mit Birnen (Hauptgericht)
11. Gezupfte Puffer (Beilage)
12. Birne à la Helene (Nachtisch)
13. Wildtaubenbrust auf einem Kartoffel-Carpaccio (Vorspeise)

Ich habe von einem Teil der Gerichte
Bilder gemacht.

Oben links sind Wildspieße, oben rechts Wildhack 
in Blätterteigtaschen, unten links Pizza mit 
Wildhack und Birnen und unten rechts
Reh-Carpaccio auf Rukola, Hasenrückenfilet auf Salat und
Rehschitzel in Parmesan-Ei-Hülle.

Hier ist oben links Gemüse-Wildhack-Pfanne mit ReisNudeln,
oben links kleines Stück Pizza und eine Blätterteigtasche,
unten links Wildtaubenbrust auf Kartoffel-Carpaccio
und unten links Nachtisch Birne Helene mit VanilleEis.

Ich sag euch  total lecker.
Alles war teils sehr schnell gemacht.
Jeder hat alle Gerichte probiert und war
dann pappsatt....puh.

Ich danke Rita nochmal herzlich für die
tolle Organisation und die Rezepte.

Apropos Rezepte, die könnt ihr per Mail bei mir
erfragen, entweder alles oder einzelne. 
 Es sind immer zwei auf einer Seite.

Wer Wild nicht so gerne mag oder keine Jäger
in der Nähe weiß, kann auch Rind oder Geflügel nehmen.
Aber ich finde Wild bei diesen Gerichten am Besten.

Wer bei mir in der Nähe wohnt, kann auch mich fragen,
da wir auch was in der Truhe haben und auch
Möglichkeiten haben von anderen Jägern etwas zu
bekommen.

Mit kreativen Grüßen

Anja

P.S.: Ich mache morgen kurzfristig eine Sammelbestellung.
Mehr unter der Seite Sammelbestelungen.
Wer also dabei sein möchte, meldet sich bitte.
Im Paket liegt dann auch noch eine kleine Überraschung :-)