Mmmmh Orangenkuchen

Da ich ja außer dem Basteln immer

wieder auch sehr gerne backe, hatte ich

mal wieder Lust dazu. Da ich mir eine neue

Zeitschrift gekauft habe, nämlich diese:

 habe ich dann auf S. 115 das Rezept für

einen Jaffa Cake gesehen.

Orangen und Schokolade.

Eine super tolle Mischung.
Der war vielleicht schnell weg !

Das Rezept ist für eine 20cm-Springform:

3 Eier, getrennt

75g Zucker

75 Mehl

halben TL Backpulver 

Schalenabrieb von halber Bio-Orange

( von Dr. Oetker OrangenZesten gehen auch)

2 EL Orangenlikör

Butter zum Einfetten

Guss:

80g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)

15g Butter

85ml Crème double

( ich hatte nur Crème fraîche, war auch gut )

 halber bis 1 TL Orangenextrakt

kandierte Orangenschale nach Geschmack

Ofen auf 180°C vorheizen. Die Springform einfetten,

mit Backpapier auslegen. Eigelbe mit Zucker

aufschlagen, bis die hell und dickflüssig ist.

In einer sauberen Schüssel Eiweiße steif schlagen, 

bis sich feste Häubchen bilden. Mehl und Backpulver

under die Eigelbmasse heben, dann vorsichtig

Eischnee, Schale und Likör unterheben.

In die Form gießen und 20-25min backen.

In der Form 10min abkühlen lassen und

dann auf einen Rost stürzen.

Für den Guss die Schokolade mit der Butter im

Wasserbad schmelzen und einige Minuten abkühlen

lassen. Crème double und OrangenExtrakt 

unterrühren und alles glatt über dem Kuchen 

verteilen. Mit kandierter Orangenschale bestreuen.

Mit kreativen Grüßen

Anja

P.S.: Das Rezept der Schokoladen-Brownies

mit Äpfeln von S. 39 ist auch sehr lecker.

Das Bild dazu ist auf S. 37.

Ich sag`s Euch: mmmmmh.